Ardèche
Een stoere, groene streek van kloven, natuurstranden en dorpen van bleke steen.
Ontdek de streek ↓
Frankrijk met een ruige rand
De Ardèche is gemaakt voor buitenleven. Rivieren snijden door kalksteen, bossen bedekken de heuvels en kleine dorpen liggen boven het water of verscholen tussen de rotsen.
Rond de Gorges de l’Ardèche is het landschap spectaculair, maar even verderop vind je stille valleien, kastanjebossen en wegen waarop iedere bocht opnieuw uitzicht geeft.
Hier bepaalt het landschap het tempo — en juist daardoor laat je vanzelf los.
Kloven, kastanjebossen en helder water
In het zuiden vormt de rivier een diepe kloof met het Pont d’Arc als natuurlijke toegangspoort. Noordelijker wordt het landschap groener, koeler en stiller.
Begin de dag met een wandeling voordat de zon boven de rotsen staat.
Zoek een rustig rivierstrand voor zwemmen, picknicken en niets hoeven.
Rijd door naar een dorp op de rotsen en blijf hangen op een klein terras.
Dorpen tussen rots en rivier
De mooiste dorpen van de Ardèche zijn gebouwd met het landschap mee: tegen kliffen, langs het water of hoog boven de vallei.
Balazuc
Een middeleeuws dorp op een rots boven de Ardèche, met steile straatjes en bogen.
Vogüé
Natuurstenen huizen en een kasteel liggen direct aan een bocht van de rivier.
Labeaume
Een klein dorp van bleke steen met een plein, smalle straatjes en een strand aan het water.
Vallon-Pont-d’Arc
Levendig vertrekpunt voor de kloof, het Pont d’Arc en kano-avonturen.
Antraigues-sur-Volane
Een karaktervol dorp op basalt, bekend om zijn pleinen en creatieve sfeer.
Aubenas
Een levendige stad met een kasteel, zaterdagmarkt en uitzicht over de omgeving.
Water, rotsen en ruimte om te bewegen
De Ardèche is ideaal voor dagen waarop je buiten wilt zijn, maar net zo goed voor luie uren aan de rivier.
Kanoën door de gorges
Vaar onder het Pont d’Arc door en zie de kloof vanaf het water.
Zwemmen in de rivier
Zoek een kiezelstrand of rustige poel tussen de rotsen.
Wandelen
Volg paden door kastanjebossen, langs kliffen en over oude muilezelroutes.
Grotten ontdekken
Bezoek Chauvet 2 en ontdek hoe lang mensen al door dit landschap worden geraakt.
De pure smaken van de Ardèche
De Ardèche-keuken is stevig en puur, gevormd door kastanjebossen, bergdorpen en eenvoudige producten van dichtbij.
Kastanje
Zacht en nootachtig; geliefd in zowel hartige gerechten als desserts.
Aardappel
Eenvoudig en goudbruin gebakken, precies zoals de streek het graag eet.
Snijbiet
Een vertrouwde groente uit moestuinen en traditionele boerenkeukens.
Geitenkaas
Fris en romig, vaak rechtstreeks afkomstig van kleine lokale makers.
Charcuterie
Een karakteristieke smaak die je overal in Ardèche tegenkomt.
Drie recepten om thuis te maken
Neem de smaken van Ardèche mee naar huis. Landelijk, gul en zonder ingewikkelde technieken.
StreekreceptCrique ardéchoise
Een rustieke aardappelkoek met knoflook en peterselie: krokant aan de buitenkant en zacht vanbinnen.
Bekijk het recept →StreekreceptCaillettes ardéchoises
Kleine kruidige pakketjes van varkensvlees, snijbiet en kastanje, langzaam gebakken zoals in de Ardèche.
Bekijk het recept →StreekreceptFondant à la crème de marrons
Een intens zachte kastanjecake met een bijna truffelachtige binnenkant en de warme smaak van vanille.
Bekijk het recept →Crique ardéchoise
Ingrediënten
- 1 kg kruimige aardappelen
- 2 eieren
- 2 tenen knoflook
- 1 bos peterselie
- 2 el bloem
- 3 el olijfolie
- Nootmuskaat
- Zout en peper
Bereiding
Rasp de aardappelen
Rasp grof en knijp zoveel mogelijk vocht eruit.
Meng het beslag
Meng met ei, bloem, knoflook, peterselie en kruiden.
Vorm de koeken
Maak één grote of vier kleine platte koeken.
Bak krokant
Bak op matig vuur 10 minuten per kant.
Laat uitlekken
Laat kort rusten op keukenpapier en serveer heet.
Lekker met een salade van bittere blaadjes en een lepel crème fraîche.
Caillettes ardéchoises
Ingrediënten
- 500 g varkensgehakt
- 300 g snijbiet
- 150 g gekookte kastanjes
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 1 ei
- Peterselie en tijm
- Crepinette of ontbijtspek
- Zout en peper
Bereiding
Blancheer de snijbiet
Kook kort, laat goed uitlekken en hak fijn.
Maak de vulling
Meng vlees, snijbiet, kastanje, ui, knoflook, ei en kruiden.
Vorm bolletjes
Maak compacte porties ter grootte van een mandarijn.
Wikkel in
Omhul met crepinette of dun ontbijtspek.
Bak goudbruin
Bak 40 minuten op 180 °C en bedruip halverwege.
Serveer lauwwarm met zuurdesembrood, cornichons en een eenvoudige salade.
Fondant à la crème de marrons
Ingrediënten
- 500 g crème de marrons
- 100 g pure chocolade
- 100 g boter
- 3 eieren
- 40 g bloem
- 1 snuf zeezout
- 1 tl vanille
- Cacaopoeder
Bereiding
Smelt chocolade en boter
Laat samen op laag vuur glad worden.
Klop de eieren
Klop kort los met zout en vanille.
Meng het beslag
Roer kastanjecrème, chocolade en bloem tot een glad beslag.
Bak kort
Bak 25 minuten op 170 °C; het hart mag zacht blijven.
Laat opstijven
Laat volledig afkoelen en bestuif met cacao.
Geef er ongezoete slagroom bij om de volle kastanjesmaak in balans te brengen.
Kies jouw tempo in de Ardèche
Water & bloemen
Volle rivieren, frisse valleien en ideale wandeltemperaturen.
Buiten aan de rivier
Zwemmen, kanoën en schaduw zoeken onder de bomen.
Kastanjes & kleur
Rustige wegen, oogstfeesten en warme boskleuren.
Rotsen & stilte
Een puur landschap met ruimte voor dorpen en wandelingen.
Vind een huis dicht bij de natuur
We zoeken kleinschalige verblijven met karakter — aan de rivier, tussen de heuvels of vlak bij een dorp.
Bijzondere vakantiehuizen gezocht
We bouwen deze regio zorgvuldig op en selecteren alleen plekken met sfeer, kwaliteit en een persoonlijk verhaal.
Vertel ons over jouw plek →Laat de Ardèche je naar buiten trekken
Vind een bijzondere uitvalsbasis voor rivierdalen, dorpen en lange dagen in de natuur.
Bekijk vakantiehuizen →Fotobronnen
Foto’s tonen serveervoorbeelden. Bij kastanjefondant, pastis en abrikozenclafoutis tonen we de ingrediënten.
crique — Binnette · CC BY-SA 3.0. Uitsnede voor de vormgeving.
caillettes — Marianne Casamance · CC BY-SA 3.0. Uitsnede voor de vormgeving.
fondant — Fumikas Sagisavas · CC0. Uitsnede voor de vormgeving.
